Como Registrar una Marca de Cerveza

Como Registrar una Marca de Cerveza



registro de marca de cerveza

Bienvenido!, sigue leyendo si quieres aprender mas sobre la cerveza y como puedes registrar tu propia marca de cervezas.

La cerveza es una de las bebidas alcoh贸licas m谩s antiguas y m谩s consumidas del mundo, y la tercera bebida m谩s popular en general despu茅s del agua y el t茅.

La cerveza se elabora a partir de granos de cereal, normalmente de cebada malteada, aunque tambi茅n se utiliza trigo, ma铆z y arroz. Durante el proceso de elaboraci贸n, la fermentaci贸n de los az煤cares del almid贸n en el mosto produce etanol y carbonataci贸n en la cerveza resultante.

La mayor铆a de las cervezas modernas se elaboran con l煤pulo, que a帽ade amargor y otros sabores y act煤a como conservante natural y agente estabilizador. Pueden incluirse otros agentes aromatizantes, como el gruit, las hierbas o las frutas, o utilizarse en lugar del l煤pulo.

En la elaboraci贸n de cerveza comercial, el efecto natural de la carbonataci贸n se suele eliminar durante el proceso y se sustituye por una carbonataci贸n forzada.
Algunos de los primeros escritos conocidos de la humanidad hacen referencia a la producci贸n y distribuci贸n de la cerveza: el C贸digo de Hammurabi inclu铆a leyes que regulaban la cerveza y las cervecer铆as, y «El Himno a Ninkasi», una oraci贸n a la diosa mesopot谩mica de la cerveza, serv铆a tanto para rezar como para recordar la receta de la cerveza en una cultura con pocos alfabetizados.
La cerveza se distribuye en botellas y latas, y tambi茅n es habitual encontrarla de barril, sobre todo en pubs y bares.

La industria cervecera es un negocio global, formado por varias empresas multinacionales dominantes y muchos miles de productores m谩s peque帽os que van desde los brewpubs hasta las cervecer铆as regionales.

La graduaci贸n de la cerveza moderna suele rondar entre el 4% y el 6% de alcohol por volumen (ABV), aunque puede variar entre el 0,5% y el 20%, y algunas cervecer铆as crean ejemplares de 40% ABV y m谩s.
La cerveza forma parte de la cultura de muchos pa铆ses y est谩 asociada a tradiciones sociales como los festivales de la cerveza, as铆 como a una rica cultura de pub que incluye actividades como el pub crawling y los juegos de pub.
Cuando la cerveza se destila, el licor resultante es una forma de whisky.

馃嵑Como Hacer Cerveza

En el proceso de elaboraci贸n de la cerveza influyen varios factores que vamos a detallar a continuaci贸n.

El objetivo de la elaboraci贸n de cerveza es convertir la fuente de almid贸n en un l铆quido azucarado llamado mosto y convertir el mosto en la bebida alcoh贸lica conocida como cerveza en un proceso de fermentaci贸n efectuado por la levadura.

La primera etapa, en la que se prepara el mosto mezclando la fuente de almid贸n (normalmente cebada malteada) con agua caliente, se conoce como «maceraci贸n».

El agua caliente (conocida como «licor» en t茅rminos cerveceros) se mezcla con malta o maltas trituradas (conocidas como «grist») en una cuba de maceraci贸n.

El proceso de maceraci贸n dura entre 1 y 2 horas,

durante las cuales los almidones se convierten en az煤cares, y luego el mosto dulce se escurre de los granos. A continuaci贸n, los granos se lavan en un proceso conocido como «sparging». Este lavado permite al cervecero recoger la mayor cantidad posible de l铆quido fermentable de los granos.

El proceso de filtrar el grano usado del mosto y del agua de espumado se denomina separaci贸n del mosto.

El proceso tradicional de separaci贸n del mosto es el lautering, en el que el propio lecho de grano sirve de medio filtrante. Algunas cervecer铆as modernas prefieren el uso de marcos de filtrado que permiten una molienda m谩s fina.
La mayor铆a de las cervecer铆as modernas utilizan un espumado continuo, recogiendo el mosto original y el agua de espumado juntos. Sin embargo, es posible recoger un segundo o incluso un tercer lavado con los granos no del todo gastados como lotes separados. Cada tanda producir铆a un mosto m谩s d茅bil y, por tanto, una cerveza m谩s d茅bil.

Este proceso se conoce como segundo (y tercer) tiraje. La elaboraci贸n de cerveza con varias pasadas se denomina elaboraci贸n de cerveza parti gyle.
El mosto dulce recogido tras el espumado se introduce en un hervidor, o «cobre» (as铆 llamado porque estos recipientes se fabricaban tradicionalmente en cobre), y se hierve, normalmente durante una hora. Durante la ebullici贸n, el agua del mosto se evapora, pero los az煤cares y otros componentes del mosto permanecen; esto permite un uso m谩s eficiente de las fuentes de almid贸n en la cerveza. La ebullici贸n tambi茅n destruye los restos de enzimas de la etapa de maceraci贸n.

El l煤pulo se a帽ade durante la cocci贸n como fuente de amargor, sabor y aroma. El l煤pulo puede a帽adirse en m谩s de un momento de la ebullici贸n. Cuanto m谩s tiempo se hierve el l煤pulo, m谩s amargor aporta, pero menos sabor y aroma de l煤pulo queda en la cerveza.
Tras la ebullici贸n, el mosto lupulado se enfr铆a y queda listo para la levadura.

En algunas cervecer铆as, el mosto lupulado puede pasar por un hopback, que es una peque帽a cuba llena de l煤pulo, para a帽adir sabor arom谩tico a l煤pulo y actuar como filtro; pero normalmente el mosto lupulado se enfr铆a simplemente para el fermentador, donde se a帽ade la levadura.

Durante la fermentaci贸n, el mosto se convierte en cerveza en un proceso que requiere de una semana a meses, seg煤n el tipo de levadura y la fuerza de la cerveza. Adem谩s de producir etanol, las part铆culas finas suspendidas en el mosto se asientan durante la fermentaci贸n.

Una vez finalizada la fermentaci贸n, la levadura tambi茅n se asienta, dejando la cerveza clara.
Durante la fermentaci贸n, la mayor parte del di贸xido de carbono se deja escapar a trav茅s de una trampa y la cerveza queda con una carbonataci贸n de s贸lo una atm贸sfera de presi贸n.

La carbonataci贸n suele aumentarse transfiriendo la cerveza a un recipiente a presi贸n, como un barril, e introduciendo di贸xido de carbono a presi贸n, o transfiri茅ndola antes de que termine la fermentaci贸n, de modo que la presi贸n del di贸xido de carbono se acumule en el interior del recipiente a medida que termina la fermentaci贸n.

A veces, la cerveza se introduce sin filtrar (por lo que a煤n contiene levadura) en botellas con algo de az煤car a帽adido, lo que produce la cantidad deseada de di贸xido de carbono dentro de la botella.
La fermentaci贸n se realiza a veces en dos etapas, primaria y secundaria.

Una vez que se ha producido la mayor parte del alcohol durante la fermentaci贸n primaria, la cerveza se transfiere a un nuevo recipiente y se le permite un per铆odo de fermentaci贸n secundaria.

La fermentaci贸n secundaria se utiliza cuando la cerveza requiere un almacenamiento prolongado antes del envasado o una mayor claridad.

Cuando la cerveza ha fermentado, se envasa en barriles para la cerveza de barril o en barriles, latas de aluminio o botellas para otros tipos de cerveza.

馃嵒Tipos de Cerveza

los diferentes estilos de cervezas


Aunque la elaboraci贸n de cerveza artesanal ha aumentado su popularidad en los 煤ltimos a帽os, la cerveza se compone en 煤ltima instancia de unos pocos estilos b谩sicos. Cunado uno quiere dedicar su vida a hacer cerveza debe conocer los estilos o tipos que ya existen.

A continuaci贸n vamos a describir los estilos o tipos de cerveza que existen para eleborar. Aun as铆, la cerveza es un mundo y tu marca puede ser totalmente diferente a otra de un mismo tipo o estilo. Lo importante es como trates la receta de tu marca, como elabores. Eso es lo que hace diferente una marca de cerveza de otra.

Pilsner

Las cervezas pilsner, una subespecie de las lager, se distinguen por su agua, que var铆a de neutra a dura. Las pilsner se encuentran entre las lagers m谩s lupuladas y suelen tener un sabor seco y ligeramente amargo. Su color dorado claro, su cuerpo transparente y su acabado crujiente hacen de las pilsners una cerveza popular en verano.

Porter

Las cervezas porter, son un tipo de ale, son conocidas por su color negro oscuro y su aroma y notas a malta tostada. Las porter pueden tener un sabor afrutado o seco, que viene determinado por la variedad de malta tostada utilizada en el proceso de elaboraci贸n.

Lager

Las lager son un estilo de cerveza m谩s reciente con dos diferencias clave respecto a las ales. Las lager fermentan durante mucho tiempo a baja temperatura y dependen de las levaduras de fermentaci贸n baja, que se hunden en el fondo del tanque de fermentaci贸n para hacer su magia.
Las lagers son comunes en los pa铆ses europeos, como Chequia, Alemania y los Pa铆ses Bajos, as铆 como en Canad谩, donde representan m谩s de la mitad de las ventas de cerveza.

Stout

Al igual que las porters, las stouts son cervezas oscuras y tostadas. Las stouts tienen un sabor menos dulce que las porters y a menudo presentan un sabor amargo a caf茅, que proviene de la cebada tostada sin maltear que se a帽ade al mosto. Se caracterizan por una espuma espesa y cremosa. La irlandesa Guinness puede ser una de las cervezas negras m谩s conocidas del mundo.

Cerveza rubia

Esta es una cerveza f谩cil de beber,聽 una de las favoritas del verano, gracias a su ligero dulzor de la malta y su rastro de l煤pulo, que le aporta aroma.

Como su nombre indica, las ales rubias tienen un color p谩lido y un cuerpo claro. Suelen ser crujientes y secas, con pocos rastros de amargor, en lugar de estar cargadas de l煤pulo o ser h煤medas.

Ale

La cerveza tipo Ale es una categor铆a general de cerveza: Encontrar谩s subcategor铆as como las ales marrones o las ales p谩lidas.

Es el estilo de cerveza m谩s antiguo, que se remonta a la antig眉edad. Lo que distingue a una ALE y tambi茅n hace que esta categor铆a de cerveza sea accesible para los cerveceros caseros es una fermentaci贸n a temperatura c谩lida durante un periodo de tiempo relativamente corto.

En el proceso de elaboraci贸n, los cerveceros introducen levaduras de fermentaci贸n alta que, como su nombre indica, fermentan en la parte superior de la cerveza. El proceso de fermentaci贸n convierte lo que de otro modo ser铆a un t茅 de cebada y malta en una bebida alcoh贸lica.

Ales marrones

Las Brown Ales tienen un color que va del 谩mbar al marr贸n, con notas de chocolate, caramelo, c铆tricos o frutos secos. Las Brown Ales son una mezcla de sabores, ya que las diferentes maltas utilizadas y el pa铆s de origen pueden afectar en gran medida al sabor y el aroma de este estilo de cerveza infravalorado.

Pale Ale

Las cervezas p谩lidas, un estilo ingl茅s, son conocidas por su color cobrizo y su aroma afrutado. Este tipo de cervezas son lo suficientemente fuertes como para maridar bien con comidas picantes.
Relacionada con la p谩lida est谩 la APA, o American Pale Ale, que es una especie de h铆brido entre la tradicional pale ale inglesa y el estilo IPA.

Las American Pale Ale son m谩s lupuladas y suelen llevar malta americana de dos hileras. A estas cervezas de les conoce como APA

India Pale Ale (IPA)

Originalmente, la India Pale Ale o IPA era una pale ale brit谩nica elaborada con l煤pulo adicional. Los altos niveles de este agente amargante hac铆an que la cerveza fuera lo suficientemente estable como para sobrevivir al largo viaje en barco hasta la India sin estropearse.

La dosis extra de l煤pulo da a las cervezas IPA su sabor amargo. Dependiendo del estilo de l煤pulo utilizado, las IPA pueden tener sabores c铆tricos afrutados o sabor a resina y pino.

Los cerveceros estadounidenses han tomado el estilo IPA y lo han explotado, introduciendo sabores e ingredientes inusuales para satisfacer el amor de los bebedores de cerveza de Estados Unidos por este estilo de cerveza.

Cerveza de Trigo

Las cervezas de trigo, un estilo de cerveza ligero y f谩cil de beber, son conocidas por su sabor suave y su cuerpo nebuloso. Las cervezas de trigo tienden a tener un sabor a especias o c铆tricos, siendo la hefeweizen o cerveza de trigo sin filtrar uno de los estilos m谩s comunes.

Cerveza agria o Sour Ale

Las cervezas 谩cidas, un antiguo estilo de cerveza que ha ganado popularidad en los 煤ltimos a帽os, se elaboran con levaduras silvestres, como el pan de masa madre. Estas cervezas son conocidas por su sabor 谩cido, que combina bien con las frutas tropicales y las especias. Dentro de las cervezas 谩cidas, encontrar谩 las lambics, que son cervezas 谩cidas belgas mezcladas con fruta, las goses, una cerveza 谩cida alemana elaborada con cilantro y sal marina, y las Flandes, una cerveza 谩cida belga fermentada en tanques de madera.
Esperamos que esta gu铆a de estilos de cerveza le haya abierto el apetito. Para profundizar en sus conocimientos culinarios y de bebidas, considere la posibilidad de unirse a la comunidad EHL.

馃摋Registro de Marca de Cervezas



Bien, 驴has conseguido ya la receta para el tipo de cerveza que vas a elaborar?
Entonces es el momento que te plantees el registrar la marca de tu propia cerveza. 驴Tienes ya logotipo para tu marca?, si no es as铆, debes leer nuestro art铆culo de c贸mo crear un logotipo para tu marca.

Te ayudar谩 enormemente para describir t煤 marca y que llegues correctamente al p煤blico adecuado.

Para registrar una marca de cervezas debes entra en el proceso de registro de marca, dependiendo de tu pa铆s, seguir谩s un proceso u otro.

Por ello, te dejamos los pasos para el registro de una marca de cerveza:

 

Te deseamos mucha suerte en tu andadura como maestro cervecero, y si tienes 茅xito, no dudes en mandarnos un pack de cervezas de tu marca por correo.

Nos encanta la cerveza, mucha suerte!!